Receta Sencilla de Pollo Picante a la Cerveza

Receta sencilla de pollo picante a la cerveza.

 Una receta muy sencilla de pollo para impresionar, con un toque picante y

 dandole un toque especial a la receta añadiendo cerveza.

 La cerveza es estupenda para macerar carnes (las ablanda y las aporta mucha

 jugosidad),mejora la textura de algunos arroces y es perfecta para añadirla a 

 ciertas masas (como la pizza, tempuras o suflés) por su gas; o para la cocción

 de molsucos.(mejillones, almejas...) en lugar del agua.

 Puedes utilizarla también en guisos de calamares, cerdo y en ternera, en esta

 ocasión quiero enseñarte una receta sencilla de pollo picante a la cerveza. 

Ingredientes 4 personas  Tiempo: 1 hora 20 min.

* Pollo troceado

* 150 ml de cerveza

* 1 pimiento verde

* 1 zanahoria

* 1 cebolla 

* 1 puerro

* 3 tomates

* 2 ajos

* harina

* 1 ramita de romero

* unos granos de pimienta negra

* 1/2 cucharada de cayena molida

*Aceite ,sal y pimienta

Preparación:

Limpia el puerro y el pimiento,raspa la zanahoria y pela los tomates,

la cebolla y los ajos; lava y pela todas las hortalizas y pícalas menudas.

Lava la ramita de romero,sécala y pícala también. Limpia bien el pollo

de restos de huesecillos y grasa, sin retirar la piel:lávalo y sécalo bien.

Salpmiéntalo y enharínalo ligeramente. Dóralo por tandas utiliza una

cacerola con 6 cucharadas de aceite, retíralo y resérvalo. En el mismo

aceite,rehoga la cebolla el puerro y los ajos durante 5 min.

Añade el pimiento y la zanahoria,prosigue 10 min más la cocción e

incorpora la pimienta y la cayena.

Agrega entonces el tomate y deja cocer a fuego lento durante 30min.

Incorpora el pollo y remueve.

Vierte la cerveza y deja que se evapore el alcohol a fuego fuerte.

Añade un poco de agua y cuece otros 40 min a fuego lento, removiendo.

Sírvelo enseguida y decora el plato con el romero picado.

Nota;

Una vez tengas hecho el sofrito (antes de añadir el pollo),pásalo por la 

batidora y luego por el chino.

Incorpora esta salsita a la cacerola y cocina el pollo en ella junto con la

cerveza y el agua, estoy seguro que esta receta sencilla de pollo picante

a la cerveza estrá entre uno de tus recetas favoritas para sorprender a 

tus invitados.