Parrillada mixta con salsas chimichurri y pimientos asados

Ingredientes

• 1 libra de chorizo ​​fresco, cortado en 8 piezas
• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas con piel, cortadas en 8 piezas
• 8 hígados de pollo grandes, recortados
• 1 libra de filete de falda, cortado en 8 piezas
• Aceite de oliva virgen extra, para lloviznar
• Sal y pimienta recién molida
• Chimichurri tradicional, pimentón dulce chimichurri, chimichurri picante y pimientos asados, para servir

Desarrollado por Achicoria

Como hacerlo

Paso 1    

Enciende una parrilla. Coloque el chorizo, pollo, hígados de pollo y falda de bistec en 4 platos separados poco profundos y rocíe con aceite de oliva; Condimentar con sal y pimienta. Ase el chorizo ​​y las piezas de pollo a fuego alto hasta que estén ligeramente carbonizadas y cocidas, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Transferencia a placas. Ase los hígados de pollo y el bistec de falda hasta que queden levemente carbonizados afuera y dentro de poco, aproximadamente 2 minutos por lado.

Paso 2    

Ensarte una variedad de carnes en 6 pinchos largos de metal y ase hasta que se caliente. Sirve la parrilla mixta con chimichurris y pimientos asados.